
Pour la déclaration de décès :
"... L'acte de décès est dressé sur la déclaration de deux témoins majeurs
autant que possible les plus proches parents du défunt, et signé par eux ;
et le médecin de l'état civil constate la mort ... "
Pour la déclaration de naissance :
- - oui l'enfant devait être "présenté" à l'officier d'état civil de la mairie de son lieu de naissance
(sauf à Paris, où le médecin de l'état civil pouvait aller constater la naissance au domicile)
- oui le père devait faire la déclaration en présence de deux témoins majeurs qui signent sur le registre
ni coutumes locales, ni religion , juste la loi

Vous trouverez de nombreux liens concernant l'état civil dans "Généapass"
et dans "légifrance" non seulement les lois actuelles, mais également les historiques des lois, articles, abrogations ...
Amicalement
Francine