Crème ou croûte sur le lait chaud ?

[SALEMBIER]

Bonjour,

Il y a bien des années, ma mère faisait bouillir le lait sur la cuisinière et en refroidissant, il se formait une peau ou une crème ou croûte sur la surface du lait.
Ma maman demandait alors : qui veut de la sème ? D'où vient ce mot sème ?????
Est ce particulier à la région Nord de la FRANCE ? Je précise que j'habitais alors à WATTRELOS.
Merci à qui me donnera réponse ou précision,
Bien amicalement, Doumé.

[AF Tassin]

Bonjour,

D'où vient ce mot sème ?????

A mon avis, c'est la façon dont un petit enfant de la famille prononçait le mot "crème" ! Souvent, les mots des petits passent dans le vocabulaire familial.

Cordialement,
Annie-Françoise

[dumontnicole]

bonsoir
et avec cette crème qui se forme sur le lait quand on le fait bouillir on fait un gâteau rien ne se perd
nicole

[cledor marcelle]

Bonjour à tous
C'est bien vrai
Ma mère ) à Lille en faisait de délicieux après avoir ramassé la crème sur plusieurs jours
J'ai moi même perpétué l'habitude tant que j'ai trouvé du lait frais
Parfumé avec un zeste du citron ou d'orange, il faisait le régal de la famille
Je pourrais sans doute retrouver la recette
Marsy

[J.Glais]

Pendant la dernière guerre , la crême était conservée dans un bocal qui , à moitié plein ,
était agité pour en obtenir du beurre .
Il faut dire que maintenant le dit lait uht n'a rien de comparable avec le"petit lait" que l'on avez à la ferme malgré son passage à l'écrêmeuse contenait de quoi faire du beurre.
Quant au le dénommé lait avec moins de lactose peut-on l'appeler LAIT .